Thoái hóa khớp là một bệnh khớp hay gặp ở người cao tuổi. Khi cơ thể già đi, xulynuocmiennam bị lão hóa thì các khớp cũng bị lão hóa theo. Đó đích thị là bệnh thoái hóa khớp.
Chế độ dinh dưỡng trong bệnh thoái hóa khớp
Về thịt thì có trạng thái ăn thịt lợn, thịt gia cầm (gà, vịt), tôm, cua. Đặc biệt là thành ra ăn cá nước lã như cá hồi, cá ngừ do chúng chứa nhiều acid béo omega-3. Nhiều người quan niệm "ăn gì bổ nấy", bởi vậy để phòng ngừa thoái hóa khớp, họ thường ăn những món ăn nấu từ xương ống hoặc sườn. Về mặt khoa học, nước hầm từ xương ống hay sụn sườn bò và bê có chứa nhiều glucosamin và chondroitin là những hợp chất thiên nhiên trong sụn, có tác dụng giúp sụn chắc khỏe. Ngoài ra, danh thiếp món ăn nấu từ xương ống hoặc sườn còn có thể bổ sung nguồn canxi quí báu cho cơ thể. Việc ăn các món ăn từ tôm, cá hầm cả xương cũng giúp bổ sung canxi. Những người cao tuổi nếu có điều kiện thì thành thử sử dụng những "dược liệu" thiên nhiên này. Về thực vật thì cần ăn đầy đủ các loại ngũ cốc. Ngoài ra, một số thực vật như đậu nành, rau xanh, hạt mầm có đặc tính chống bệnh tật, tăng cường hệ miễn sao dịch, kháng oxy hóa.Về hoa quả thì thành ra ăn đu đủ, dứa, chanh, bưởi bởi chưng danh thiếp loại trái này là nguồn cung ứng men kháng viêm và hoá tố C, hai hoạt chất có tác dụng kháng viêm. Đặc biệt hiện giờ người ta đã phát hiện được tác dụng chữa thoái hóa khớp của quả phớt lờ phối hợp với đậu nành. Các cuộc nghiên cứu trong phòng bố thí nghiệm cho thấy rằng các chất trong trái bơ hay đậu tương có trạng thái kích thích tế bào sụn sinh trưởng collagen, một thành phần protein cốt yếu của gân, sụn và xương. Trong một cuộc nghiên cứu, những người bị thoái hóa khớp gối hay khớp háng được cho uống trái phớt tỉnh hay đậu nành trong vòng 6 tháng thấy giảm các triệu chứng của thoái hóa khớp và không phát hiện thấy tác dụng phụ gì cả. Một số mệnh gia vị như ớt, hạt tiêu, gừng, lá lốt đều có tác dụng chống viêm, giảm đau đối với bệnh thoái hóa khớp. Thậm chí người ta còn phân tách được từ ớt hoạt chất capsain có thể bôi chữa sưng đau khớp thoái hóa.
Người bệnh khớp ăn cà chua không cho nên bỏ hạt.
Nấm và mộc nhĩ: có nhiều loại nấm rất có ích cho sức khỏe người cao tuổi. Các món ăn chế từ nấm như canh nấm đông cô, lẩu nấm, nấm hương xào thập cẩm rất được ưa chuộng. Không chỉ là món ăn ngon, các loại nấm còn có tác dụng tăng cường sức đề kháng cơ thể, chống lão hóa, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như ung thư, tim mạch… là danh thiếp bệnh thường hay gặp ở người cao tuổi. Mộc nhĩ và nấm hương là những thực phẩm gia vị được dùng phổ thông để nấu cỗ, trong danh thiếp dịp Tết lễ. Tuy nhiên, mộc nhĩ còn có tác dụng hạ huyết áp, đề phòng bệnh xơ vữa động mạch. Mộc nhĩ còn chứa một loại polysaccharid có khả năng tăng cường miễn nhiễm trong thân thể người để chống chất phóng xạ và ức chế vô kể u. Nấm hương được số phận danh là "vua của danh thiếp loại nấm" còn có tác dụng chống viêm, chữa thân thể suy nhược, chứng tay chân tê bại. Y học hiện tuyệt coi nấm hương như một nguồn bổ sung đáng kể lượng vitamin D2 để phòng và chống bệnh còi xương, trị chứng thiếu máu. Đó là vì chưng chất ergosterol có trong nấm hương, dưới tác dụng của tia tử ngoại trong ánh nắng mặt trời sẽ chuyển thành vitamin D2.Nấm hương, mộc nhĩ có trạng thái phối hợp với súp lơ xanh, cà rốt, ớt đỏ để tạo thành món nấm hương xào thập cẩm, không đồng cân ngon mà còn có khả năng phòng bệnh thoái hóa khớp. Cà rốt và ớt rất giàu vitamin A và E, hai nhân tố cấp thiết để bảo vệ bao khớp và đầu xương. Súp lơ xanh là thực phẩm giàu vitamin K và C, may loc nuoc nano giúp cho xương khớp chắc khỏe. Ngoài ra ăn cà chua cũng rất có lợi cho khớp.
Có quan điểm cho rằng khi chế biến cà chua phải bỏ hạt bởi chưng ăn phải thì dễ bị viêm xương khớp. Trên thực tại không đúng như vậy. Ăn cà chua rất có lợi do có thể làm bớt đau khớp. Hạt cà chua chẳng những không có hại mà còn có trạng thái thay thế aspirin, có tác dụng giảm đau, chống viêm khớp.Tuy nhiên có một số phận thực phẩm không có lợi cho những người cao niên như danh thiếp chất béo (dầu, mỡ các loại), chất ngọt như kẹo, bánh, đồ uống ngọt thì thành thử kì hạn chế.
Về đồ uống, danh thiếp nghiên cứu của danh thiếp nhà khoa học Thụy Điển đã chứng tỏ uống rượu vang có điều động độ có thể làm giảm một nửa nguy cơ phát triển bệnh viêm khớp mạn tính.Tóm lại, nếu chúng mình biết cách lựa chọn danh thiếp thực phẩm bổ dưỡng và phối hợp sử dụng chúng luôn thì có trạng thái nấu được những món ăn rất ngon miệng mà lại có tác dụng phòng ngừa bệnh thoái hóa khớp.
Theo nhà đá chữa bệnh
0 nhận xét:
Đăng nhận xét