Ngộ độc thức ăn thường xảy ra trong cuộc sống quy hàng ngày, cốt do chúng ta ăn phải những món ăn không đảm bảo vệ sinh, đã bị nhiễm vi trùng, virut, nấm mốc mê hoặc danh thiếp chất độc hại. Khi đó người bệnh thường có triệu chứng rối loạn tiêu hóa, đau bụng, tiêu chảy, nhức đầu, thuốc giảm cân sốt… Vậy bệnh gây thành ra vì đâu?Triệu chứng và cách điều trị như thế nào? Mời danh thiếp bạn theo dõi những thông báo dưới đây. 
Nguyên nhân dịp gây bệnh
Ngộ độc thức ăn cốt vì những nguyên nhân dưới đây:- Thức ăn thường bị nhiễm vi khuẩn, siêu vi mê hoặc ký đâm trùng
- Thực phẩm có chứa độc chất phụ gia thêm như hóa chất bảo quản, hóa chất tạo màu, tạo mùi, tạo vị…
- Trong thực phẩm chứa một mệnh chất độc tự nhiên vì chưng hiện tượng ô nhiễm môi trường
Ngộ độc thức ăn bị nhiễm trùng
Loại ngộ độc thức ăn này tương đối nhẹ, người bệnh có thể tự khỏi trong 24 giờ. Nhưng một số trường học hợp có thể gây tử vong khi nhiễm các khuẩn như Listeria, Samonella, Botulus, Escheria coli. Các vi trùng khác như Crytosporidium và cychospora cũng có trạng thái gây ngộ độc nặng cho những người có sức để kháng thấp. Siêu vi cũng thường gây hiện tượng ngộ độc quy hàng loạt.Cơ chế gây bệnh
Các vi khuẩn huyễn hoặc độc tố của vi khuẩn gây viêm dạ dày ruột. Các vi khuẩn có thể nằm trong thức ăn, bởi chế biến không hợp vệ sinh hoặc tồn trữ trong điều động kiện không tốt. Liều lượng gây ngộ độc phụ thuộc vào vi khuẩn mạnh hay yếu, nồng độ trong thực phẩm mê hoặc sức để kháng của người bệnh như thế nào.Triệu chứng
Triệu chứng của bệnh thường là:- Viêm bao tử ruột với cạc hiện tượng nôn ói, đau quặn bụng, tiêu chảy. Nặng dẫn đến rối loạn nước, điện áp giải nhất là trẻ em, người già.
- Sốt, đi đại tiện ra máu, phân chứa bạch cầu khi bị nhiễm khuẩn nhiều
- Hiện tượng nhiễm trùng toàn thân nếu bị nhiễm khuẩn Escheria Coli, Samonella, Shigella, Listeria.
- Nhiễm Listeria có trạng thái gây nhiễm trùng toàn thân nặng, gây viêm màng não nhất là ở người già, giảm sức đề kháng. Phụ nữ có thai có thể gây nhiễm trùng cho thai nhi dẫn đến tắt hơi thai, viêm não cho thai nhi.
- Nhiễm Shigella và E. Coli 0157H7dẫn đến viêm xuất huyết tuyệt vời tràng
Chẩn đoán
Việc chẩn đoán thường rất khó phân biệt với bệnh nhiễm siêu vi đường ruột. Nên ta đồng cân chuẩn đoán được khi số mệnh đông người cùng ăn một món ăn và có thời gian ủ bệnh từ 1 – 2 giờ. Ngoài việc nghĩ đến bởi vi khuẩn gây nên, chúng mình cần phải nghĩ đến nguồn thực phẩm káhc như các loại đồ biển, nấm độc… Làm danh thiếp xét nghiệm phân tìm thấy bạch cầu, điều này có nghĩa rằng có vi khuẩn sinh sản tấn công đường ruột. Các xét nghiệm đồng cân mang tính chất tổng quát chứ không mang tính đặc hiệu:- Cấy phân: Có thể giúp phân biệt vi khuẩn loại nào..
- Cấy máu, dịch não tủy có trạng thái giúp tìm ra vi khuẩn nhất là loại Listeria.
- Cấy thực phẩm với trang mục đích là để tìm vi khuẩn nào đó
- Các xét nghiệm thường quy khác để theo dõi tình trạng nhiễm trùng, rối loạn điện giải
Phương pháp điều trị
- Cấp cứu và có một số mệnh phương pháp hỗ trợ như bù nước, điện giải bởi môn mửa và đi tả
- Sử dụng danh thiếp thuốc đặc hiệu không có antidote.
- Nếu có vi khuẩn hoá sản gây nhiễm trùng, cấy phân có vi khuẩn sử dụng kháng hoá đặc trị.
- Đối với phụ nữ có thai nếu ăn phải thực phẩm có nhiễm Listeria thì mặc dù có triệu chứng nhẹ cũng phải điều trị để đề phòng ngừa cho nhiễm trùng thai nhi.
Ngộ độc thức ăn có siêu vi
Thường gặp 2 dạng chính là:- Do Rotavirus và adenovirus gây viêm đường ruột, xuất hiện như một dịch. Thời kỳ nung bệnh là 24 – 72h. Bệnh gây ra danh thiếp hiện tượng như tiêu chảy kéo dài từ 4 – 7 ngày, nôn mửa xuất hiện đột ngột rồi tự khỏi.
- Do Parvovirus: Đối với người lớn thời kì ủ bệnh là 24 – 36 giờ. Xuất hiện danh thiếp triệu chứgn như nôn ói, đau bụng và đi rửa nhẹ.
Biện pháp phòng ngừa ngộ độc thức ăn
Chúng ta hoàn trả toàn có trạng thái tránh được hiện tượng ngộ độc thức ăn, đảm bảo sức khỏe tốt bằng cách thực hiện theo những điều động dưới đây- Sử dụng thực phẩm đảm bảo còn tươi sống như cá tươi sống, rau quả tươi, trứng còn nguyên lành
- Không nên ăn đồ hộp đóng gói, nếu ăn cần phải nấu chín kĩ
- Không thành thử ăn danh thiếp thực phẩm phớt lờ sữa đã để quá lâu
- thuốc mọc tóc
- Bảo quản thịt cá tươi cần bỏ vào bao sạch bỏ vào ngăn tủ lạnh
- Thức ăn khi đã bảo quản trong tủ lạnh thì cho nên để 1 – 2 ngày, không cho nên để quá lâu bởi vì vi khuẩn có thể đâm ra sản và phân hủy trong đó
- Những thức ăn khi đã có mùi lạ phải bỏ đi, thực phẩm bị ôi thiu không cho nên sử dụng nữa
- Đối với những người đi du lịch không thành thử ăn thức ăn dọc đường để đảm bảo sức khỏe.
Tweet
0 nhận xét:
Đăng nhận xét